LOS FLANES nace de una obsesión.
Cada año me escapo a París de ruta a probar los dulces más actuales de la pastelería francesa y esta vez me di cuenta de que el best seller de todas ellas era su famoso flan parisién. Y eso se me quedó grabado.
Este 2026 junto con mi libreta empecé a visitar diferentes pastelerías y me percaté de algo: No todas tienen flan parisién en su carta y las que lo tienen, lo dejan como una pieza de bollería más cuando para mí merece ser indiscutiblemente la pieza protagonista.
¿El motivo? Reúne dos de los factores más importantes de la pastelería, el crujiente hojaldrado de mantequilla y una crema suave y delicada que convierte cada bocado en algo mágico. Simplemente, no falla.
Es por eso que he creado la primera tienda de flanes de España. Flanes parisinos y flanes de toda la vida. Todos bajo el sello de
elchefconbotas.
La primera es en Barcelona y la siguiente está en tus manos.
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Va por vosotros.